来往的人也很多，但做小食摊子这种买卖，靠的还是回头客，只有回头客多了，你的买卖才能真正好起来，才能赚到更多的钱。
而赖小年的拉面摊子最大的问题，正是在于没有多少回头客。
最近夜市很火，但来赖小年的面摊吃面的客人，大都是生面孔，这也难怪，客人吃过一次他家的拉面之后，也能明白味道只是一般，再一次来夜市，就不会再去尝试已经尝试过的东西了。
别忘了，夜市的美食小广场是开放式的，客人体验一次近距离拉面表演，下次远远的看几眼就能感受到曾经的乐趣了，不需要再坐下来再吃一次，夜市里提供给百姓们食物的选择，也真的是太多。
像饮食业这个行当，没有回头客，那生意就只能等着慢慢死亡。
赖小年也明白他的弱点是什么，为什么他的摊子没有多少回头客，所以最近他也会试着通过改良阳春面的卤汤和豚肉面的猪骨汤的味道，试图改变现在的局面。
每每来了新客吃面，他都特意观察客人们吃过了他的拉面之后的反应，并尽量向客人们询问意见，争取一点点的进步。
别的人嘛，赖小年问，人家大多没空搭理他，好心的了自己的观点。
“小年啊，