更好的，所以很好的把这个秘密的煮鱼技法继承了下来。
这种技法可以算是她文武楼独有的秘法，旁的酒楼不知道，所以做出来的西湖醋鱼都没有五妹的文武楼烹制的西湖醋鱼那么好的口感。
她本来觉得杨怀仁会做西湖醋鱼，但也肯定不知道这种处理手法，她相信她爹爹也不会把这么秘密的东西和别人说。
如今杨怀仁当着她和姐姐面前说出来，让她觉得有点太不可思 议了。
宋三娘同样诧异，“老五做的煮鱼好吃，就因为多浇了三次冷汤这么简单？”
杨怀仁严肃道，“简单？简单你怎么不知道这么做呢？厨艺这东西，就是看着简单，但一道菜味道是好是坏，就是一些看着很简单的小细节小步骤所决定的。
再来说说你炼汁的秘密。烹煮醋汁，和煮鱼不同，手法上也没有什么特别的技巧。
所用的调味料非常讲究，但说起来其实也没有什么秘密可言，大家用的材料几乎是一致的。
就算调味料的比例可能有所不同，可调味料配比这种事，有心的厨师如果肯下苦功不断地尝试，总会找到你家醋汁秘方的配方的。
可你们宋家的醋汁，有一样调味料是别人不知道的。”