做“学院楼”。
名字很直白，让人一看就知道这家酒楼是庖厨学院的学生开的，信誉上和声望上都有了极大的保证。
学院里的教学，也不仅仅是教授他们厨艺，在经营方面，也有一些涉及，这导致从学院走出去的学生不光厨艺精湛，经营能力也相对突出。
学生们三五成群，竟在那些小州小县里打出了一片天下，如今分布在大宋各地的学院楼，已经超过了一百家之多，而且这个数量还在不断增长当中。
学生们赚了钱，得了股份，也很仁义，尽管学院的股份只占三到四成了，在年终分红的时候，他们依然把超过一半的利润交回了学院。
柔石先生曾经也说让他们按照股份来分红的，但学生们自己就不允许，坚持把利益的大头交回了学院，还说这是对学院建设以及未来学弟的一种支持。
因为差不多都是几个学生一起经营一家学院楼，所以学院反倒成了最大的股东。
杨怀仁以前没想在全国开分店，一是因为当时没有那样的条件和经营能力，二是因为他自身觉得太麻烦，三就是无法保证食物的质量。
现在看来，三个条件当时满足不了，现在能满足了，学院楼倒成了一个很好的范例。