等兴冲冲的到佛山来换换脑子。
佛山。经过了两广的抗粮抗税风潮，变得凋敝了许多。原本日夜不停星火冲天的大小数百座冶铁炉，只剩下了百余座还在勉强支撑着。所出产的铁料，也大多是打造些农具之类的粗笨家伙，那些火铳、火炮刀枪之类的高附加值产品，却是寥寥无几。
“军兴以来，佛山被祸最重。铁料难求，课税又重。好容易打造些东西出来，不是运不出去就是半路被各地豪强抢了去。城内外的大小冶铁作坊，工场，开一间便倒一间，徒呼奈何。”
随行人员听得三水县知县为李守汉介绍着佛山破败的情形缘故，个个都是心知肚明，但是脸上却是一脸的悲天悯人情怀。如果不是李守汉大举向内地输入铁料和各类制成品，将佛山的冶炼业和制造业打得落花流水，又令广东的官府衙门继续征收各种捐税，让佛山的相关行业纷纷破产，各种从业人员或是被卷入造反抗捐的洪流，或是渡海南下到河静的铁场做工；只怕佛山依旧是富庶安逸的所在，人们早起吃吃大良野鸡卷、大良磞砂、大良姜汁撞奶、炸牛奶、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、西樵大饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱、蚕蛹、白糖棉花糕、应记