海棠书屋 > 都市小说 > 味香 > 正文 第468章 油茶与胡辣汤
咸味油茶,在当代时呢,许多人称之为四川版油茶,制作方法不复杂,寻常人多试几次便能大略做出样子。
    面粉和面后切快抹油醒面,再搓成筷子般粗细的面条继续沾油发上半天左右的时日,随后拉伸面条放油锅中炸成金黄色的馓子,搓成碎碎的段儿备用。
    大米磨成粉,熬成浓稠的米糊,舀上一碗,加盐、花椒粉、香油、撒上掰碎的馓子、葱花末、榨菜丁、炸熟的花生米等,若是喜欢辣的,甚至可以舀上一些辣椒油来。
    这样一碗鲜香浓郁,美味可口的鲜味油茶便做好了。
    米糊的顺滑,米香浓郁之余,配上馓子的香酥脆爽,加上各种调料的多味融合,这一吃便是容易上瘾,一碗不够,往往还要再来上一碗才好。
    其二,是胡辣汤。
    胡辣汤在当代大家都不陌生,可以说是遍布全国各地,是十分有名的地方小吃,因为其滋味浓郁,深受许多美食最求者的喜爱。
    而在当代呢,胡辣汤又分着多种,其中比较出名的两种,一种是河南版胡辣汤,另一种呢是陕西羊肉丸子胡辣汤,而其中,这两种胡辣汤又因为具体发源地的不同,滋味与内容都各异。
    尽管多种胡辣汤滋味各有千秋,但沈香苗前世之时,却对逍遥镇


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