能比一管笔长，也不能比一管笔短，所以又称笔杆青。取其脊背ròu，在油锅内旺火烹制，配以二十四味调料，出锅后色泽乌亮，纯嫩慡口，香气浓郁，最后盛入白玉盘，盘要如满月，因为鳝脊细长，婉延其中，恰似嫦娥舒展广袖，故名嫦娥舞月。
云歌语声清脆悦耳，一通话说得一个磕巴都未打，好似一切都简单得不能再简单，却听得店主和厨子面面相觑。
店主一个深深作揖：失敬，失敬！姑娘竟是此中高手。嫦娥舞月，仓促间，我们还勉qiáng做得，可三潭映月却实在做不了。
云歌还未答话，一个慡脆泼辣的女子声音响起：不就是炒鳝鱼吗？哪里来的那么多花样子，还嫦娥舞月呢！恐怕是存心来砸场子的！
云歌侧头一看，竟是许平君，她正扛着一大罐酒走过桌旁。
一旁的店主立即说：此话并不对，色、香、味乃评价一道菜的三个标准，名字好坏和形色是否悦目都极其重要。
云歌浅浅而笑，没有回话，只深深吸了吸鼻子，好香的酒！应该只是普通的高梁酒，却偏偏有一股难说的清香，一下就变得不同凡响，这是什么香气呢？不是花香，也不是料香
许平君诧异地回头盯了云歌一眼，虽然认出了孟珏，可显