到了中午时分，客人渐渐散去，等到最后一个客人离开，大家先找个凳子歇一歇，从大清早到现在，他们跟陀螺似的一直忙，楼上楼下的跑，一刻都不得闲，现在他们终于明白甄建为什么总是说人手不够了，生意这么忙，再来两个人估计才勉强够用。
过了一会儿，甄大力从厨房端出一个木盆，道：“小建啊，这里还多了半盆碎肉，怎么办？”
甄建真坐在桌前喝茶，闻言上前查看了一番，道：“做成肉丸煮熟了当晚饭吧，多出来的拿去喂街边乞丐。”
“啊？”甄大力道，“留明天用不行吗？这可都是花钱买的！”
“绝对不行！”甄建蹙眉，满面严肃道，“现在是夏天，肉放到明天肯定都变质了，我们做餐饮的，一定要注意店的信誉和名声，若是把客人肚子吃坏了，那以后谁还敢来我们这里吃东西？”
“对，小建说得对，说得对。”甄大力连连点头，觉得他说得很在理。
歇也歇够了，接下来，关门，算账，大家一起数钱，最后得出，今天营业总额是2728文，而他们昨天购买面粉和猪肉作料等等之类的东西花了1412文，猪肉占了800文，蒸饺的成本还是比黄桥烧饼高一点的。
这么