甄建觉得来绍兴是一个很正确的选择，开业一个月了，每天饭点都客满，随着他酒楼名气的扩大，越来越多的官宦权贵也听说了他的酒楼，纷纷前来品尝，而原本生意兴隆的得月楼顿时生意惨淡，一个月内亏损了近千贯。
同福酒楼开业一个月了，甄建点算了一下账目，开张的一个月总共赚了9820贯，而且第二个月开始，生意还有上升的趋势，甄建再次将菜肴价格上调了一点，第二个月赚了12454贯，进入八月以来，生意似乎有点下滑，虽然还没达到一个月的时间，但甄建估计，这个月的收入也就能达到1万贯而已，不会更高，做了这么久的生意，一个月的收入有多少，他基本能预估得出来。
对于生意的下滑，甄建仔细分析原因，还特地咨询了一些熟客，最后总结得出结论，就算美食再好吃，吃多了也会腻。
没错，这是一个真理，这个世界的人之所以喜欢他的美食，是因为这个世界的烹饪水平落后，忽然让他们尝到了美食，他们自然觉得非常好吃，其实甄建做的这些菜中，有很多是二十一世纪的家常菜，二十一世纪的人吃习惯了，也就觉得一般。
针对这个问题，甄建只有一个办法，推出新菜，而他酝酿已久的大招之一也必须登场了