老出手，今晚咱们的全鱼宴就靠您了……”张峰笑眯眯的说道；
“呵呵，放心吧交给我，家里刚好有些酸菜，晚上给大家做酸菜鱼头豆腐汤……”老爷子呵呵一笑，拎着大鱼就向厨房走去。
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老爷子的动作也不慢，不到两个小时，整条鱼就被做成了美味的菜肴，一道麻辣红烧鱼。一道酸菜鱼头豆腐汤，一道清蒸鱼、一道翡翠鱼丸汤刚好四道菜；
当地人都钟爱麻辣，所以麻辣红烧鱼就是年轻人们的最爱，这道菜使用了本地产的花椒，闻到纯正，没有丝毫的苦涩杂味，至于辣椒，那也是本地的小辣椒，辣味十足，非常符合大家的口味，除此之外，还加上了蒜苗、小葱、香菜、生姜等佐料，香味四溢，味道鲜美；
酸菜鱼头豆腐汤，其中的酸菜，是用做豆腐时的卤水泡制，味道比酸醋做的纯正爽口，豆腐也是酸汤豆腐，比石膏豆腐更有韧性；
因为有了酸菜的加入，不仅使鱼头保持了鲜嫩，同时鱼肉的鲜味也随着汤汁慢慢的浸入豆腐里，使味道平淡的豆腐化腐朽为神奇，变得无比鲜美；
很快，大家七手八脚的一起行动，酸菜鱼头豆腐汤、麻辣红烧鱼、清蒸黑鱼、翡翠鱼丸，还有几