，便是马生下来之后，第一、二年间在草地上进行精心骑乘训练，使其饱食青草，膘满体壮，长出四齿即阉割去势，这样早去势的马矫健勇壮，而且有力柔顺，能耐寒冷气候，奔跑很远路也只出很少汗，任何远征都耐得住，莫非文卿兄骟猪与鞑靼人骟马有异曲同工之妙？”
崔文卿笑道：“骟猪骟马可是不同，其实骟猪之法也是我在一次偶然之见听别人提及，并验证的确如此之后，眼下方才能够说出来商量，所谓骟猪，便是公猪猪仔尚是幼时的时候，将其阉割去势，从而能够确保长大后的公猪猪肉肉质鲜美可口，并丝毫没有膻味臭味，以此能够让人食用。”
此议太过令人羞涩，折昭心内虽则满是疑问，然也不好多问，只能目光怔怔的望着崔文卿，静待他的解释。
苏轼想了想，首先提出疑问道：“文卿兄的意思 是将公猪猪仔去势之后，就能确保肉质鲜美，不再有异味对吧？”
崔文卿出身于农村，乃是农民的儿子，自然懂得这些，点头道：“不错，只要去势干净，猪肉一点异味都不会存在。”
“可是文卿兄，即便如此，猪肉也是百姓们口中的贱肉而已，况且我曾听闻猪仔也不甚好喂养，增肥缓慢，产量低下，何能与咱们惯吃的羊肉竞