游哉的么?!”王庸不由得吐槽道。
估计只有生活节奏非常慢,才能创造出法式清汤这种玩意,又浪费材料又浪费时间。
高汤熬制完毕,每一层肉/蔬菜糜里面都加入了一些,当然也准备了不加入的,毕竟要确认一下改良的比较好,还是原版比较好。
这个时候其实已经十点半上下,不过烤制还没有开始……记得似乎烤完还要放置一段时间冷却,不过热乎乎的应该也没关系……
“要不也稍微实验一下。”王庸想了想,毕竟做了不少,完全有足够的材料进行试验。
垒肉/蔬菜糜在个技术活,牛肉香菇肉糜肯定是最下面一层,然后是番茄层,番茄切碎混入鸡蛋和淡奶油搅拌均匀,用盐和胡椒调味……在铺的时候,先薄薄放一层,然后再把番茄干放上去,再继续填充。
填充需要手很柔,简直就是微操,一口气把肉糜倒进去,不用想也知道,所有的肉糜会混在一起,越用力越不好,为了层次分明,越轻越好……要不怎么说这玩意浪费时间。
就垒材料这点,全部材料垒完都要花费十来分钟,这还是王庸的微操技术好,换了别人没有十几分钟都做不到,这玩意果然很浪费时间。
之后放入烤炉