王庸不由得看向后院里面的地,有那么几棵辣椒幼苗,不仅有朝天椒,还有菜椒。他也委托万事屋帮忙寻找,不过并不认为华夏会有这玩意,自己种的这几棵,就非常珍贵。
磨豆和煮浆很容易,点卤却不是那么简单。知道的就是把石膏水倒入舀出的浆里,使其形成‘豆花’。不过到地方多少,石膏水怎么调,说真的王庸没有经验。
“以前在超市买豆腐,还真没觉得有多麻烦……自己做豆腐……呵……”王庸摇头。
第一次制作,王庸可不敢放那么多的卤水,只是一点点的加,却不想其实这样比较稳妥。眼看豆花慢慢形成,静置15分钟后,小心舀出,放进垫了麻布的木箱里面,再包裹起来。
放入一块木板,然后放上重物压住,当然不能太重,这样压出来的豆腐会很嫩。
“放上一段时间……顺便把中餐准备一下……”王庸把箱子留在后厨,然后开始忙碌起来。材料不多,可以选择的范围非常有限,权衡了一番,王庸决定做面条。
没有制面机,只能手工拉面,要么就用菜刀切出面条来,传统的面条就是这样制作的。王庸没学过拉面或者摔面,只能用笨办法。
“店主要开始准备午餐了?”郭嘉还在