忧……”杨赐看着杨修那低落的样子,知道她已经受到了教训,那么事情到这里就好,“按照你刚才的意思 ,炸鸡还有其他的方法?”
“正是!对了,不知硬麦面粉可有准备?”王庸点头,随即询问道。
“自然已经准备妥当!”杨赐笑了笑,让人把东西带过来。
“鸡肉还要腌制,不过在此之前,可以先准备一下第三种炸鸡需要东西!”王庸确认了一下面粉,这是硬麦磨制的面粉,这属于高筋面粉。不过一般市场上卖的面包粉,都是用烤干的面包,以及烤过的高筋粉混合而成的,再加了一点色素和发泡剂。
鸡肉的腌制,王庸这次加入了嫩肉粉,而腌制的过程需要三十分钟。这段时间他拿出一个铁皮盒子,然后开始合面,加入鸡蛋,酵母和白砂糖,然后放入铁皮盒里后,放入烤窑里面进行烘焙。
这个过程根据火候的不同,时间一般都是在一个小时以上,两个小时以内。
“一个时辰?什么准备需要一个时辰?”王庸告诉两人所需的时间后,杨修直接抱怨起来。从来没有见过,准备一个材料需要那么久的。
“德祖!”杨赐却到底是见多识广,“这个没什么好奇怪的,比如说一些腌制过的材料,有时候