酸菜肥肠,九转肥肠,韭菜炒猪肝,猪杂老友粉,毛血旺,鸭血粉丝汤,甚至广式烧腊里面的猪杂饭,鸭杂饭也别有一番风味。
或许今天之后,会有不少人的味觉,会因此扩充到一个新的境界!王庸暗暗思 考到。
“好吧,你是主厨,我说不过你!”杨修发现,王庸是认真的,“出了什么事情的话,我可不会承担责任的啊!真是的,我到底为什么要帮你做这种事情?!”
“安心好了!”王庸已经开始把全羊,串在在烤架上面。肩膀肉厚的地方,已经划了几刀,方便等下烧烤的时候能烤透。同时在脊椎的地方,用铁线扎好,烤熟后再去除。
做好了这些,才放在烤架上,开始来回翻烤,直至熟透至少也要一两个小时。接下来就是体力活,不需要太专业的知识,于是叫来两个兵丁,让他们轮换着转动烤架。
王庸负责看火,在合适的时候,再用油脂刷在上面,以锁住羊肉里面的水分,让烤出来的羊肉外皮酥脆可口,里面的肉却嫩滑爽口。
空出来的时间,开始清洗双手,然后顺带连羊杂一起清洗。洗到一半,文铭再次回来,身边已经带着三个,据说是有三品以上,初级厨师资格的帮厨。
“帮忙把鸡褪毛,