的时候王庸考虑过两个方案，一个是选大鱼，然后取中段两块肉作为一份，分配下去。另外一个方案是选半斤左右的鲈鱼，整条清蒸后上餐，最后选择的是第二种方案。
半斤的鲈鱼视觉效果最好，肉也不会太多，毕竟大家刚才便吃了一份厚实的肉菜。不适合继续胡吃海塞，慢慢的夹起鱼肉，然后一点点的进食，这样便很好。
“哇，这鱼看起来就很美味啊！”等到鲈鱼陆续端了上来，那股黑白相间的感觉非常明显。白的是白皙如玉的鱼肉，黑的是在盘底的酱汁。姜丝和葱丝覆盖其上，鲈鱼仿佛在黑色池塘里面游动着，有一种‘还活着’的感觉。
“这鱼不用想！”荀彧甚至已经忍不住下筷，“一定是超好吃的！”
王庸很贴心，把鱼腹摊开，直接让鲈鱼‘趴’在碟子上来蒸。这样吃完了一面之后，不需要翻转来吃另外一面。当然如今不少人已经不叫翻转，而是叫做顺转。
这种习惯来自渔民，他们的菜大多都是捕捞到的鱼虾。到底是靠船吃饭，最忌讳的便是翻船。吃鱼的时候一般都不把鱼翻转了吃另外一面，就算要翻，也是说‘顺’。
这个时代应该还没有这个习惯，不过王庸还是遵循了这个原则。
把筷