剥离。
“这是变魔术吗？一抹过去，鱼鳞就下来了？”有考生看到这一幕的，顿时惊呼起来。
“不，不是魔术！”评委们离得近，自然是看出来了，“他手中有一根钢丝，这是钢丝菜刀，专门用来剔除鱼鳞！不过一般情况下，很少有人会准备这个！”
话说当头，王庸已经把另外一面的鱼鳞也剔除，随即拿出另外一把菜刀，那是他那把玄铁菜刀。三两下，鱼鳃和内脏取出，下手稍微用力，鱼当即分成两半。
到了这一步，王庸又换了第三把菜刀，却是那一把百穴菜刀！剔除鱼表皮和内膜，剔除鱼骨鱼刺，在这把菜刀下面，一切都是那么轻而易举。
“不错，这家伙的刀工非常不错，很巧妙的发挥了每一种厨刀的特点。不过更让人在意的，还是他现在用的这把，以及盒子里面那个，所谓的‘北辰天狼刃’。”评委看向王庸，不断点头评价。
“这把菜刀到底是怎么做出来的？”也有人看出了端倪，“居然那么有弹性，能够把鱼刺给弹出来！这玩意，不会是专门用来剔鱼骨和鱼刺的吧？”
“不，并非如此！”旁边一个老考生看出了真相，“看那刀身，上面大量的小孔，因为那些小孔，切肉的时候不会粘在刀