的涩味没有刻意地去除，不过正是那股涩味，让整道菜的味道，得到了很好的升华。
天道不全，非不追求绝对的完美，而是略微的残缺才是真正的完美。降龙十八掌，极致的一招亢龙有悔，非全力以赴，而是八分出力，留下两成，威力却远胜于全力以赴。
不过这道菜，还有一样东西，把所有的材料联系到一起，那就是高汤和生粉！
“吃出来了？”王庸笑道，“后厨一直准备有高汤，不过为了今晚这一顿饭，收到命令的时候，第一时间开始准备！因为比例缩小能熬快点，不过也熬了半个时辰……”
“鸡肉高汤……鲜味的浓缩精华，而生粉增加了菜肴的粘稠性，让余韵不断环绕在嘴巴里面，久久不能退去……技艺才极致，可以那么说……算你合格！”荀彧点头。
“为夫不甚荣幸！”王庸笑着回道，看来今晚回去不必跪搓衣板了。
“只是，这样快速翻炒，能有这样的效果吗？”曹操也有中级厨师资格，她可不是那么好糊弄的。这样的新鲜和水灵，绝对不是猛火快速翻炒能做到的。
“所以选择材料的时候，新鲜的材料不必说，放入水中，送到冰库里面冰镇一段时间。取出后控水后迅速翻炒……冷热的迅