是背景。——除了其中的两道。
菠萝咕噜肉。
碧螺虾仁。
今天的这两道菜，被改了，不再是菠萝，不再是碧螺春茶，而是被替换成了小番茄、荷叶茶。
虽然有着确定的把握和确切的信心，但到底是第一次，几位大厨，在满怀期待之余，还是颇有那么一点忐忑的。
结果，没有多久，他们就等来了新的指示。
继续。
继续做。
再上一盘菠萝咕噜肉和碧螺虾仁。
然后，再上一盘变成了再上两盘，再然后，再上两盘变成了再上三盘……
最后，几位大厨被叫来询问。
得知原因之后，其中的一位首长道：“我说呢！”
来自西北某区的小番茄和荷叶茶，取汁浸水，被一位突发其想的大厨用到菜上之后，发挥了这位大厨事先也没有想到的奇效。
今天所试的两道菜，特别是碧螺虾仁，当虾仁在荷叶冷水中浸泡了两个小时，然后烹饪之后，那口感，那味道，没有任何词语可以形容。
面对它，只有一个字，“吃！”
一筷，一筷，又一筷。
一盘，一盘，又一盘。