说道。“今天能吃到绝对是运气。”
“什么菜啊，说的这么牛逼。”
“是啊，现在这世道有钱还有吃不到菜。”
李枫笑了。“那我给大家说说，这道菜，这道菜名叫牛头褒。”
“牛头啊，这玩意还能算名菜？”
“大家先别急嘛。”
李枫接着说道。“这牛头可不是平常牛头，要用皮光肉嫩的小牛头，在火上烧掉牛毛，再用开水烫洗一遍，把牛毛全部清洗干净。”
“小牛？”
“这可不多见啊。”
李枫笑说道。“材料是一方面，还有配料，制作牛头要用酒煮，配料极多，葱姜等把牛头煮熟了，切成巴掌大的肉块，这一步可是考验刀工的，片数一般都有定数。”
“这没什么啊，出了牛头要用小牛。”
“这可没完呢。”
李枫笑说道。“接下来才是重点。”
“牛肉片下之后，用酥油，花椒，酸橘等，十多种调料调好味道，一起塞进瓶瓮里，这个瓶瓮可是有讲究的。”李枫说道。“必须用上等的陶瓮。”
“我去，这倒是有点厉害了。”
李枫笑说道。“说到这里，这道