都还算不错，简直就像是天朝实行的应试教育一样，把所有人都拔高到了及格线以上，虽说特别出彩的找不到，但大家的水平却都还算不错。这还怎么评，玩个卵子，收拾东西回国啦！就这样，《米其林餐厅》上几乎看不到有关天朝餐厅的内容，全都是清一色的外国餐厅，闹的天朝人自己还觉得外国人有多会做菜呢，结果真到了地方一吃，那些烹制手法简单的硬菜或许确实还不错，真到了要秀手艺的精致的菜肴了的时候，你就看着吧，那个味道绝对对不起它卖出去的价格。
那么，既然《米其林餐厅》没有办法对天朝的美食进行榜单评定，又是谁在做这件事呢？没错，就是蜀川菊下楼！蜀川菊下楼的实体店规模并不大，但厨师的数量却很多，而且每一个都至少持有国家特级厨师的资格证。这些大师傅们并不会总是停留在蜀川菊下楼，而是采取轮班制，只有在固定的时间里才会携带着自己的特色菜出现在蜀川菊下楼的候选菜单上，在更多时候，这些大厨师往往会在全国各地到处乱跑，试图从民间寻找出失传的食谱或者重现史书中曾经有记载但是现在却已经失传了的厨艺。一旦被蜀川菊下楼评定为优秀，那道菜肴就会登上蜀川菊下楼自己刊印的美食杂志上。虽说只是杂志，而并非榜单，但是只要登上杂志，