海棠书屋 > 都市小说 > 我要充钱 > 262、佛跳墙
很长时间的熬制,有的甚至一整夜的都有,他又问道:“尽量制作一些怀孕期间能吃的菜,有么一两道就可以了,剩下的随便。张师傅准备做什么菜,需要什么食材和配料直接跟何小姐说就行了!”

    经过这段时间的摸索和沟通,何静已经熟练的掌握了自己的工作职责,知道什么事情该问什么事情不该问,什么事情该做什么事情不该做。

    趁着何静也在旁边,张双峰试探性地说道:“我可以为夫人做一道佛跳墙,但是食材比较难买!”

    “佛跳墙?”

    何静非常震惊地插了一句:“就是那个需要近20种食材,制作过程非常复杂耗时的佛跳墙?”

    张双峰点了点头很肯定地说道:“正是!”

    谢小可也听说过这道菜,佛跳墙,又名满坛香,是复建当地名菜,属闽菜系,相传它是在清道光年间由复州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又有说法说发明此菜者是一帮要饭的乞丐。

    佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。

    成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

    这样的东西很适合怀孕者食用,但是不能吃的


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