俗遇麻辣烫选择今天开张，是由顾念真决定的。
其实，俗遇麻辣烫的大小事项，几乎都是顾念真负责的，苏昱是很少过问的，他根本没有时间来做这些事情，就只能让她辛苦一点，全部由她负责。
在今天开张，也是为了不错过春节这么好的节假日。
但从现在的情况来看，是不是节日也不重要了，就算不是节日，俗遇麻辣烫依旧是不愁没有生意，肯定会非常火爆的。
现在俗遇麻辣烫需要考虑的是能不能消化这么大的人流量，而不是考虑有没有生意。
关于后面这个问题，根本就不需要担心，如果连俗遇麻辣烫都没有生意的，也就代表美食街也可以不用开了。
为了这一天，顾念真可是做了很多准备。
食材方面，更是在好多天前就开始部署了，也为这一天的开张，准备了大量的食材。
可现在看来，就算准备再多的食材，也不可能完全满足所有消费者的需求了，再多的食材还是不够，今天肯定会有很多人买不到麻辣烫的。
毕竟，现在才上午十点而已，还这么早，连午饭时间都没有到，就已经有这么多人排队了。
到了午饭时间，还有晚饭时间，