但人均消费就是远远高于同行，就是因为太好吃了，让每个消费者都不由自主的吃多了，人均消费自然就提高了。
更何况，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的生意火爆，一位难求，对于很多消费者来说，那是好不容易才排都一个位置，辛辛苦苦排队的位置，如果不趁机吃多一点的话，岂不是浪费了自己排队的劳动。
所以，只要排队位置的消费者，那肯定都会尽可能的吃多一点，这样会让他们觉得赚到了。
正因如此，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的人均消费，才会如此之高，不是单价过高，而是消费者吃的比较多，这也是为什么每天的营业收入，都可以轻松达到二三十万的主要原因。
这年头，做餐饮是最容易，也是最难的。
而且，餐饮店开的快，倒闭也快，每天都有无数家餐饮店开张，也有无数家餐饮店倒闭，十家餐饮店九家短命。
餐饮这个行业的门槛是非常低的，好像每个人都可以做餐饮，但门槛越低的行业，竞争都非常热烈的，入门是极难的，可以经营下去的是极难。
但餐饮一旦成功的话，利润也是非常可观的，超过了很多行业，那是真的是很赚钱。
无疑，俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店都