岩石内含有氧化铁，把燕窝染成了红褐色。血燕因为稀有，营养价值高，价钱自然最高。注：燕窝根据燕子的颜色可分为血燕（红褐色）、官燕（灰白色）和毛燕（灰黑色）三种，毛燕窝颜色较不讨人喜欢，而且含有较多杂质，因此被认为营养价值较低，官燕窝则比较受欢迎，价钱也贵得多而血燕窝则是燕窝中的极品。
所以他都仔细地在众多燕窝中分辨，尽量采摘红褐色和灰白色的。
很快他身上挂着的布袋子就装满了血燕窝和官燕窝，不能再贪心了，要给金丝燕一定的生存空间。
因为金丝燕每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代，于是就要筑巢，第一次采的，质地纯洁，一毛不附，是燕窝中的上品，被作为进贡的“官燕”；
如果你把它第一的巢采了它会再次筑巢，由于时间紧，巢筑得比较粗糙，含有杂质较多，只被称为“毛燕”；
如果二次巢又被毁了，它会第三次筑巢，这次它的唾液已经很少了，只能喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成。这时采燕之人就该停手了，以便金丝燕生儿育女，这种第三次“老窝”没有什么营养价值，跟血燕巢颜色虽近似，但已经是天上