街上连家蛋糕店都难找到,不是没有,很少很少,普通老百姓买个蛋糕很奢侈。
不过贾二妹才不稀罕那种买来的昂贵蛋糕呢,她要自己做蛋糕。
自己做蛋糕?没听错吧?烤箱呢?就问你烤箱有没有?
没有!
不过这并不妨碍贾二妹做出美味可口的蛋糕,蒸蛋糕听说过吗?在二十一世纪时她可是亲自尝试做过蒸蛋糕的,还非常成功,感觉比从蛋糕店买来的蛋糕还好吃呢。
当她说出自己要做蛋糕给客人吃时,暖暖表示不相信,而白翠花却是连蛋糕这个词语都没听说过。
“我做给你们看。”贾二妹自信满满地说。
于是白翠花、朱大嫂和暖暖便都守在一边观摩。
首先,准备两个无油无水的盆,分离出蛋清蛋黄。所需材料牛奶,糖,盐都倒入蛋黄中,面粉过筛倒入加了牛奶的蛋黄液中。
分三次加入白糖,先加入三分之一,打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖,打至蛋清有明显划痕时加入第三次白糖,再继续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出。
然后,取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中,用筷子将其翻拌均匀,蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
再