不告诉唐董他正在做月饼，是因为苏忻希望等明天月饼做出来之后，他直接拿着做好的月饼给唐董看，这样他说的话效果应该会更好。
椿婶不明白苏忻为什么这样做，但不妨碍她在看到了转化糖浆之后再度相信苏忻，她按照苏忻的意思将今天做的东西封好，心想二公子或许是不知道手艺的重要性，居然就这样随随便便地教给自己，她有些纠结明天要不要继续留下帮忙。
不留下吧，她担心明天会有类似于今天这样炒豆沙的活，二公子哪能干这样的粗活，但是留下吧，她觉得自己的行为很像偷师，不应该。
椿婶的纠结没有用，因为到了第二天，苏忻会继续让她留下帮忙。
琼式月饼的饼皮很有特色，是两种饼皮的结合，苏忻让椿婶拿出转化糖浆：“椿婶，我做的月饼同崇安县这边现下流行的不太一样，你要按照我的要求来。”
糖皮，顾名思义就是用糖来和面，将转化糖浆、碱水、花生油调和，然后加入面粉混合均匀，可以稍微醒面一小段时间。
油酥更简单，猪油加面粉就行，尽可能地让油同面粉结合，擦透的过程要稍微久一些，但不用醒面。
等饼皮做好后，苏忻状似随意地从已经处理好的糖皮、油酥和豆沙馅中分