到各个茶楼、戏楼，他还想法子卖了不少进大酒楼、小饭馆。
县里经常出入这些地方的人很快就习惯了在吃饭前、喝酒时、吃茶时、看戏时来一碟新口味的花生瓜子。
天气越来越冷，零嘴的铺垫做得差不多，唐董觉得是时候开起唐记小食了，但他觉得只有瓜子花生不够，差一样足以压轴的、让唐记小食同别的铺子不一样的吃食，苏忻思索了一番，最后想到了字糖。
温度高了糖容易化，现在天气冷正是卖糖的好时节。
而且马上就要过年了，家家户户有条件的总会称几斤糖回去，给孩子甜甜嘴，有串门的亲戚朋友来时摆上几颗面上好看。
寻常的糖就是麦芽糖、红糖、砂糖这些，红糖和砂糖价格贵，做成一块一块的也不大好看，大家通常是拿麦芽糖、也就是饴糖块招待客人。
字糖如果做得好了，比颜色单一的饴糖块要好得多。
苏忻想的字糖是将加了色素的糖摆成字的形状嵌在普通颜色的糖中，让糖块的横切面看上去就像写了字一样。
原理很简单，但是要让字糖做出来好看，不同颜色的糖之间界限分明但不开裂，还是要费些功夫的。
同唐董商量了一番，确定唐记小食的开业压轴特色是字