总管事想着他主要是打算买回去给老夫人和表少爷尝这家的字糖，就接着说：“我最感兴趣的是你们的字糖，如果方便的话，我想先看看字糖。”
“好，没问题。”唐董点头，“字糖的工艺最为重要，我就直接在家里做成了作坊，咱们现在就过去吧。”
唐记距离唐家不算远，总管事同唐董在路上说了几句话，他们就来到了唐家所在的巷子，唐董等袁三把大门打开后，先请总管事到待客的外院坐会儿，他去对正在做字糖的亮子交代两句。
做字糖是唐记的秘方，不能随便给外人看到，唐董说他要去吩咐几句不过分，总管事听了没有异议，在袁三的“陪同”下，在外院喝茶。
到了位于外院和内院交界处的一个小院，唐董在门口迅速换上头巾、口罩、衣服、鞋套。
然后他才走到亮子做字糖的屋里，一边收拾一边说：“亮子，熬字糖的锅你先停一下，原料、切糖的工具都收到柜子里，我马上带个人过来，一会儿要是我没问你话，你就别开口吗，千万记住了。”
唐董把亮子留在这里，是想着让那位想看看他们的作坊的客人看到他们的人和作坊都干净整洁，可是又不放心亮子被人套话，所以唐董只能这样吩咐他。
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