配菜一同倒入了砂锅里，没过肉块的热水浇在了砂锅中，直到江城把砂锅的锅盖扣在上面，土豆炖牛肉的准备工作就完成了，接下来只需要中火烧二十分钟改小火慢炖一小时就可以出锅了。
弄好了土豆炖牛肉，他立刻去处理了五花肉，两刀五花肉被他改方块花刀，但猪皮的地方不能切断，碗里提前调好的酱汁均匀的涂抹在了五花肉上，江城还给它做了一个三分钟马杀鸡，等待腌制入味。
趁着灶火一个空着，江城把去壳的花生米开始小火慢炒，这是宫保鸡丁要用到的，鸡丁和鱼香肉丝要用的里脊肉丝加入调味料放在一边腌制，各种配料和配菜已经全部准备就绪了。
其实最花费时间的就属脆皮五花肉和土豆炖牛肉了。
江城把烤箱预热，随即腌制好的五花肉包裹上锡纸，猪皮那边用扎眼器插了不少小孔，进入烤箱之前，还轻微刷了一层白醋，最后给它铺上粗盐后，江城便把它送进了烤箱。
刷白醋是为了皮更酥脆，而铺上的食盐一定要用粗盐或者海盐，为了恒温，所以不会咸，若是用了细盐，那样的分量肯定会咸的无法入口。
就在江城在厨房忙活的时候，丸井和幸村则是在客厅逗着幸运，而柳莲二和真田则是询问切原的学习情况。