了，必须要慢火，低温的时候放了下去。
不然，有了水份的香料，会在热油锅里因为水分的缘故，溅起来。
这样不但有危险，油溅起来伤到人，而且香料的香味，在还没有完全被逼出来，就已经被炸糊了，做好的红油，不但不香，而且还会有点蕉苦味儿。
而在油温还没有升起来的时候，就把香料放到油里，既能不然锅里的油溅起来，等到油温升到滚烫的时候，那时候的香料的水分，也大多被烧干了，香味也差不多，完全融入到了油中。
当然，这期间还要放进去，姜蒜这些湿的的香料，干红辣椒和花椒这两种香料，因为肉薄的原因，却要最后方放才行。
这一切，都需要慢火，慢慢的熬才行。
红油绝对是熬出来的，熬得久了，香料的香味，完全融入了进去，才会更加的香。
这一锅红油，心巧足足用了半个时辰，这还是因为，只有一两斤油的原因，如果是油多的话，二十多斤油的话，最好还是要熬上两个时辰才行。
等到，干红辣椒，也从鲜红色，变成了有些焦糊色的时候，这锅油也就烧的差不多了。
这时候，心巧又往锅里放上了葱白，大根大根的葱白，给油锅里的油，又增加了浓郁的