锅，而且要用小火足足炖上四五个小时之久，这样才可以把食材中最精华的部分，浓缩到汤中，才能做出最纯正的老火靓汤。
可是其实真正的老火靓汤，需要极其长的时间，而且还有很重要的一点，那就是调味。
当时的这位张大师在自己师傅手底下的时候，可是学了足足三年的时间，这位师傅才让他开始煲汤，其实并非是故意吊着张师傅，而是这个汤不是随随便便就能做出来的，由于要炖上整整四五个小时，所以导致如果要是调味出现了一丁点的差错，这个汤可就已经是彻底的完了，所以寻常的师傅不可能让自己冒这种风险。
今天这个场合，张大厨自然也是不会冒着这种风险，要如果用一种寻常的老火靓汤，没有四五个小时根本做不出来，所以这个张大厨便让洛小嫣做了一道自己在老火靓汤的基础上，改进而来顺气汤。
这个所谓的顺气汤，其实和老火汤在味道上并没有什么本质的不同，只是张大厨改进了食材和调味，使其可以只需要一个小时左右的时间就可以做出来，而且味道也同样丝毫的不逊色。
洛小嫣在这位张大厨的十指之中，最后拿来了一小只乳鸽，一小段的党参，山药，以及茯苓。
首先是简单的清洗，这一步洛小嫣