星半点，能轻易的剔掉鱼骨,把刀卡进鱼头再劈开。
“尝尝。”谭厨师把一小块肉放进盘子中。
金枪鱼是今天刚到的,还没有上客人的餐桌,叶奚知今天赶巧，能提前品尝。
谭厨师给他品尝的是腹部,色泽是深粉,在灯光下泛着光泽，虽然不是最肥美的部位，因为脂肪含量足够,依旧有着极佳的口感。
叶奚知直接用手捻，放进嘴里。
很新鲜,有微微的酸味，肉质也很紧实，有点难嚼，但是嚼开后仍然能感受到里层脂肪的润。
金枪鱼要放置七天以上，才是风味最好的时候。
鱼肉颜色会变淡，带有微妙的香气,入口后好像能在嘴里化开，吞下，经过喉咙时宛如液体，不像现在肉质太硬。
叶奚知吃了两块就打住了。
谭厨师也没有勉强,本来就只是给他尝尝，把刀具洗干净收拾干净，让叶奚知跟他来到上次的房间。
谭厨师照旧给两人倒了杯茶，略微苦涩冲淡了叶奚知嘴里很淡的腥味。
谭厨师问他：“最近过得怎么样？还不错吧，我看网上对你的餐厅评价挺高的。”
“最近过得不太好。”叶奚知摇摇头。
谭厨师愕然，忙问：“