说到开店，林晓光有时候特别佩服许峥，感觉他什么生意都能做，而且几乎都能挣钱。
就比如说这家位于黄龙饭店的真炙，已经是许峥开的第二家分店。
话说，这家店延续了上海的传统，吧台正中的立炉就是传统日式炉端烧的灵魂所在，用来烧烤的炭必须是8尺长炭，晚上开档，每天中午就得开始“养炭”了。
而总料理长井上洋一曾经是日本38家料理店的总料理长，擅长烤物与寿司，是许峥花重金，才把井上洋一从日本请到华国。
兴许就是所谓的匠人艺术吧，井上用他从业36年的经验，来看守真炙炉匠料理的每一捧炭火，带来他独特亦传统的炉端美食。
拜托了群众的围堵之后，林晓光在店里逛了一圈，兴致勃勃地问道：“老许，你们这里的食材都是从哪运来的？”
许峥想了想，正色道：“我这个店的食材，都是捕自于北海道、长崎、九州或冲绳，并取道上海运至杭州的超新鲜进口海鲜，所以来我们店吃料理的客人，要提前预约，我们才能保证食材的新鲜。”
听许峥这么说，林晓光感觉肚子都有点饿了，便笑着道：“行啦老许，你就别吊我胃口了，我就问你一句话，什么时
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