，能够极大增加土地利用率。
但是这些作物的热量不高，只有同样重量稻米的一半甚至三分之一，也就是说要维持人体基本热量需求，消耗的玉米、番薯、土豆要明显多于稻米，当然这是通常而言，特别品种另当别论。
所以被誉为穿越神 器的玉米、番薯、土豆，其最大的作用是救荒，它们不需要完整的土地，即便是零星破碎的土地、坡地都能种，单位热量不高但胜在量大，能让饥肠辘辘的百姓们填饱肚子。
而玉米有个缺点，那就是生长时需水大，容易造成土地水分流失，清朝时推广玉米种植，许多山林被砍伐化作坡耕地，大量种植的玉米反而导致水土流失加重。
所以要种田增收还得靠水稻，如今这个年代两湖地区开度还不高，只要能兴修水利、治理血吸虫，荒地变良田，产出的水稻就足以养活这个时代的天下百姓。
“湖广熟，天下足”，这是宋以后的事情，如今的湖广地区还是处于初步开的阶段。
宇文温对远在美洲的玉米、番薯、土豆不感兴趣，修水利开荒种水稻才是王道，他最纠结的就是辣椒，辣椒原产于中美洲，后世要到明朝中晚期才传入中原，但这个玩意真是好东西。
没有辣椒，吃货