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制茶工艺看起来好像很简单，可实际做起来却很复杂，先是炒青，火候掌握不好或者时间太长、太短，都会对茶叶的品质造成灾难性的影响。
揉搓，其力度有讲究，拿捏不好的话，容易把茶叶弄碎，还有冷揉与热揉之分。
所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。经过无数次的研究，他们才掌握了揉搓的工艺。
然后是干燥，有烘干、炒干和晒干三种办法，也是试验了许多次才找到了合适的干燥工艺。
经过如此复杂的制茶工艺，做出来的茶叶是散茶，与常见的团茶（茶饼）完全不同，已经除去了青草的苦涩味，不需要加配料遮掩。
沏出的茶具有让人尝过便难以忘怀的风味，天下名茶罕有对手！
但惊喜不止于此，沏茶也有花样，全套流程下来让人看了如痴如醉，宇文温给这些流程起了个雅号，叫做“茶艺”。
具体怎么做，是杨济示范的，郝吴伯和许绍愈对这位的来历感兴趣，因为杨济看上去似乎天文地理无所不知、无所不晓。
成日里和宇文温神 秘兮兮的，也不知道这两位到底有何奇遇，才会有诸多奇思 妙想。