叶都不好卖了？这是为什么？
道理很简单，以“西阳春”为首的新茶，其形式不是传统的团茶或者茶饼，却是散碎的“散茶”，每一张茶叶都是卷成卷，滚水一泡，味道很快就出来了。
这种散茶，是用了新工艺制成，和传统工艺不一样，卢谦等江南茶商，费了好大功夫，才打听到这种新的制作工艺名为“炒茶”。
将新鲜的茶叶放到名为“铁锅”的炊具里“炒”，才会让一片片茶叶卷成卷，用滚水一泡，清香扑鼻。
铁锅，是黄州率先使用的一种铁制炊具，可以实现“炒”的烹饪技巧，卢谦家里的厨子就会，炒出来的菜确实好吃，但用铁锅“炒”茶，却很难。
要注意火候，火候不到或者过了，茶叶就不行，具体该如何把握，茶园主和茶商们试过无数次，但总是比不过“西阳春”等周国所出茶叶。
江南的茶园主们，也想着随大流，用“炒茶”来制备茶叶，迎合建康城内巨大的需求，但问题是怎么都炒不好，连带着茶叶的销路都大受影响。
当今天子，已经不再喝煮茶，许多权贵纷纷效仿，连带着家人及亲朋好友都跟着学，学着学着就上瘾了，真就喜欢喝泡出来的茶。
而泡茶还有所谓的