将屯田所得粮食上缴当地驻军，换得“盐引”、“糖引”。
再以此到并州官府处换取食盐、白糖，转卖生利。
此即为“开中法”，是朝廷为了解决边军粮食问题而推行的政策，本来官军边防仅限于朔州边境，但现在延伸到阴山南麓黄河河套地区，新设的堡寨，需要用这种方法来保证驻军的粮食供应。
商贾只要将粮食运到指定地点，就能从当地驻军手中获取“盐引”、“糖引”。
有脑子灵活的商贾或商社，直接雇佣百姓在边军驻地附近开荒种田，于是省去了长途运输之苦，省时省力。
为了节省成本，商社雇佣的农民不会在边军驻地过年，水车和风车，会提前拆了收入库房，来年再用。
“雁人”们开垦出来的农田，属于商社或东主所有，待到以后，这可是不得了的财富。
黄河边上，许敬诚看了一会立轴风车的运转，觉得这玩意的抽水效率太低，当然，对照物是蒸汽抽水机，不过立轴风车不需要烧煤，倒是节省了很多费用。
如果不是这里缺煤，他真想装上蒸汽抽水机，到时候能灌溉的农田面积更大，即便要烧煤，总体来说还是比较划算的。
许敬诚是并州人，家族世