的一层皮竟然开始慢慢的收缩。
“这……尼玛啊，这块肉活了？”食霸天蛋疼的说道。
林佳妮也是捂着小嘴，好半天才说道：“老石，你被香气熏晕了吧？别说是块肉了，就是把一头猪放进开水里这么煮半天也死了，还活了，活个鬼啊这。”
食霸天摸了摸自己的大光头，道：“那你说怎么回事？这肉刚才自己动了啊。”
林佳妮摇摇头：“老娘也是只会吃不会做，我哪知道啊。”
叶飞笑道：“霸天哥，这肉不是活了，热胀冷缩知道吧？刚刚肉是热的，现在突然放入冷水中，它的表皮会有一定的收缩，这样以来可以将肉中的精华锁在里面，不过一般的五花肉虽然也会这样，可没有这块收缩的明显。”
叶飞心中也挺震惊的，他也没想到系统提供的肉这么牛逼，往冷水中一放，收缩都能够看的见，这太让人吃惊了。
将煮的七成熟的五花肉放在冷水中，先让它冷却一下，等到过了五六分钟之后，叶飞用手摸了摸肉，发现外面已经不烫手了，甚至有些凉凉的，这才将肉从冷水中捞出来放在砧板上。
从刀架上抽出一把宽刀，然后开始切肉。
切五花肉绝对是一门技术活，尤其