都认识，这种鱼又叫鲩鱼，白鲩，草鲩，南方一般叫海鲩，偏北地区叫厚子鱼，东北地区一般都叫它草根，当然，它还有很多种叫法，不过最大众化的叫法就是草鱼，今天我们做酱汁鱼丝，选用的就是我手中的这条草鱼。”
“这条鱼看着外形和普通草鱼一样，但是它却又和普通草鱼有所区别，如果单论肉质的话，那区别就更大了，因为这条草鱼还有一个特定的名字，叫脆肉鲩鱼！”
吃遍天下惊呼道：“脆肉鲩鱼？粤东省的特产？”
叶飞笑道：“看来天下兄果然是吃遍天下啊，对这种鱼也比较熟悉，既然这样，这种鱼的特点就有天下兄为朋友们解说一下如何？”
吃遍天下道：“这鱼我吃过，鱼肉真他妈绝了，同样是草鱼，这种草鱼的鱼肉就是和普通草鱼不一样，软化爽脆是这种鱼的肉质最明显的特点，只不过我后来听我一个开饭店的朋友说，这种鱼不仅仅是肉质好，而且营养价值也是比一般的草鱼高出很多，好像蛋白质就比普通草鱼高了百分之十以上，胶原蛋白都快高百分之四十了，还有其它的那些七七八八的营养，全都要比普通草鱼高出很多，可以说这东西简直就是草鱼中的 啊。”
吃遍天下刚刚说完，就有人赞同他的观点，叶