也没见过。”
叶飞托着晶莹的米粒，笑道：“通常我们辨别大米好坏的时候有三种办法，那就是看，闻，咬，什么是看？看什么？很简单，就是看米粒，看米粒的色泽是否统一，看米粒的大小是否均匀，看米粒的外表是否光滑，看米粒总是否隐藏有发黄的米，色泽统一，大小均匀，表面光洁，米中没有发黄变质的大米，这就是好大米。”
“还有就是闻，抓一把大米，然后往大米上哈一口气，闻大米的味道，优质大米的味道清淡而又香甜，而劣质大米的味道则是有一种腐味，还有一种办法就是对搓，拿一把大米，双手对搓，等到大米变热，闻其味道，和哈气差不多，另外还有一种办法，也是最准确的办法，那就是加热，将大米放入水中，加热之后闻其味道，味道和刚才我们说的相同，优质大米甜香，劣质大米有一种冲鼻子的腐蚀气息。”
“最后一种办法就是咬，没错，就是咬生米粒，优质大米的米粒咬起来硬而脆，而劣质大米咬起来软而糯，有些甚至会变粉，另外在咬的时候，同时也可以尝其味道，两者结合，更容易辨别出来优质大米和劣质大米。”
“现在我手中拿的这种大米，就是一种极其优质的大米，这种大米有个名字，叫如玉！”