果没有了肉汁，那么这块肉也就算是废了。
而要想保证肉被打碎之后里面的肉汁不溅出来，刚开始不能用力。
就见叶飞双手拿捶刀，先在肉上面轻轻的开始捶打。
等到四五分钟之后，再看这块肉的颜色已经变的更加红润起来，而在砧板上也有丰富的肉汁开始出现。
随着肉汁的越来越多，叶飞手上的力气也是越来越大。
啪啪啪~~~~
一下又一下，每一下叶飞捶打的都是非常认真，要保证每一次捶打都能给砸在牛肉之上。
渐渐的，牛肉开始被捶打的变得松弛了起来，里面的肌肉开始被捶打分离。
叶飞的力气再次用大一些，每一下捶打，牛肉已经开始变形，最后开始分解开。
没多久，叶飞的脑门上开始出现了细汗。
大唐宫三十八号在一旁看着叶飞的动作，道：“叶神，要不要歇一会儿？”
叶飞摇了摇头。
而粤来粤美说道：“不行，捶肉这个过程讲究的是一次性捶打到位，如果中间停顿，就会造成牛肉回缩。”
“为什么？”大唐宫三十八号问道。
粤来粤美像个专家一样，背着