只有传说才有的,你你…….”
粤来粤美一听,赶忙将脑袋伸到鸽子前,很认真的打量了一下,道:“燕姐,这真是一只鸽子啊?”
“这何止是一只鸽子啊,这是一只用来做黄山炖鸽最顶级的食材黄山黑鸽啊,走运了,今天真的是太走运了啊。”大唐宫三十八号最后甚至都有点手舞足蹈了。
叶飞道:“这确实是一只黄山黑鸽,虽然不多,但是我朋友的能耐比较大,找到了一只,今天就为你做了。”
大唐宫三十八号感动的差一点哭,太幸福了,真的太幸福了。
“谢谢叶神。”
“不用谢。”
说完这句,叶飞心里默默的又跟了一句:“谢什么啊,自己选的路啊,跪着也得走完好不好。”
做黄山炖鸽,首先就是宰杀鸽子。
鸽子这种飞禽的宰杀办法和鸡鸭鹅的宰杀办法还不同,因为鸽子血是非常重要的食材,在炖汤的时候也有很重要的作用,所以鸽子尽量不用放血来宰杀,因为放血会造成鸽子的营养流失。
宰杀鸽子通常有两种办法,第一就是溺死法,第二就是灌烈酒。
叶飞要做汤,用不着烈酒,所以他采用第一种办法,就是溺亡。