第五百九十五章 猪肉开花(2/8)

    紧接着叶飞将那块松香猪的五花肉拿了过来，这块五花肉能有一斤半左右，整体看起来肥嫩均匀，瘦肉如同一道道红色的河流，而白色的肥肉则如同一片片洁白的雪花，两种色彩的肉均匀的混合在一起，让整块肉看起来都好像一块艺术品一样。

    叶飞拿着肉块在水下冲洗了一下，将上面残留的血渍冲洗干净，这才将肉块放在了锅里面，然后开大火开始煮。

    煮肉，这个步骤在做很多肉类美食的时候是都要做的，因为这样可以将肉里面残留的血渍和一些多余的脂肪给煮出来，使得肉更加的美味可口。

    但是这一步肉并不能煮熟，如果这一步一次性将肉煮透了，那么肉中间的纤维就会变得更加的结实，为以后的操作步骤带来了麻烦，至少这样的肉不容易入味。

    所以，这个度一定要掌控好。

    叶飞做这活也不是一次两次了，等到肉煮到六分熟的时候，他直接将火关掉，然后将五花肉从锅里面捞了出来，放在了一个大号的洁白瓷盘里面。

    再看这个时候的松香猪五花肉，瘦肉一条条如同镶嵌在一片白茫茫雪地里面的河流，而肥肉则是更加的雪白，在肉块的断层上面，一滴滴水珠悬挂着，就好像一颗颗水晶一样。