同于鹅肝，但是它却有它自己独特的营养价值，它里面所蕴含的维生素，比肉类，蛋类，鱼类和各种奶制品都要丰富的多，常吃鸭肝，不仅仅可以很好的保护眼睛，同时还能够令皮肤水滑有光泽。
鸭头，这玩意别看长的难看，但是它的里面却含有极其丰富的烟酸，这东西是人体年内辅酶一和辅酶二的重要组成部分，对于心病有这非常显著的预防和治疗作用。
另外就是鸭身上的其它部位，可以说鸭子浑身上下几乎全都是宝。
做全鸭宴，就是要运用鸭子的不同部位，做出一道道极品的美食，让人能够大快朵颐。
这道宴席具体来说属于京都的全聚阁的名宴，但是随着去全聚德吃饭的人多了，将这道宴席也慢慢的给带了出来，当然，做出来正宗不正宗就是另一回事了。
现在叶飞要给现场这些大佬做全鸭宴，这些人哪一个不是响当当的人物？可以说很多人吃全聚阁的全鸭宴都不止一次了，当然知道全鸭宴是什么级别的宴席。
可以毫不夸张的说，全鸭宴对于很多人来说，那就是最高规格的宴席，要不然它也不可能成为华夏五大宴席之一。
谁也没有想到，叶飞今天用来招待他们的竟然是全鸭宴。