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叶飞笑道：“送别宴是不可能的，我们的节目时间还长，如果现在做送别宴的话，不合适，我只是要告诉大家，在鲁菜中，孔府菜占据着非常重要的位置，有的时候随便一道鲁菜，就很有可能出自孔府菜，孔府菜烹饪手法多种多样，但是有一种手法却是经常用而在其它菜系中很少用的，那就是烤，烤这种烹饪手法，华夏人除了在野外野炊的时候用，或者是在固定的烧烤店里面用，平常的时候大家在日常中很少用到，但是在西方欧美一些国家，烤这种手法还是经常出现的，逢年过节的时候喜欢找上一帮朋友，开个烧烤派对，不过随着社会的发展，现在我们华夏人也有很多人喜欢这么做。”
“其实孔府菜中，烤这种烹饪手法一直占据着非常重要的分量，有的是纯烤美食，有的则是烤和其它的烹饪手法相结合做成的美食，不管是哪一种做法，做出来的美食都是各具特色，引人垂涎三尺，接下来，我们要做的这道美食就是用烤的手法和其它烹饪手法相结合的一道美食，名字就叫鱼中肉！”
鱼中肉，这道美食具体来说应该叫鱼中羊肉，因为是羊肉和鱼的混合做法，这道美食做出来之后，只能用一个字来形容，那就是鲜！。
古人之所以发明鲜这个字，就是在