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将所有的食材全都准备好，接下来叶飞也没有耽误时间，直接开始做这道北河省名吃。
叶飞首先将那块驴肉拿了过来，道：“做驴肉火烧，我们先处理这块肉，因为卤肉的时候需要的点时间，我们趁这个时间可以将火烧做出来。”
拿出一口锅，往里面加入适量的水，然后将干净的驴肉放了进去，紧接着将旁边的一堆配料拿了过来。
“驴肉做出来好吃不好吃，配料很关键，在卤制驴肉的时候，配料要放足，我们这道卤制驴肉所用的配料就是这样，花椒，八角，香叶，桂皮，辣椒，这个辣椒放的时候可以根据个人口味，喜欢辣的可以稍微多放一点，不吃辣的也可以不放，最好是微辣，因为太辣了就会影响驴肉本身的气息，然后就是葱段和姜片等等，等到驴肉煮至两三成熟的时候，将其全部放进去。”
叶飞总共介绍了十七种配料。
没多久，锅里面驴肉的成熟度达到了要求，叶飞将配料全都倒了进去，紧接着往里面加入适量的盐，生抽和老抽，盖上盖子开始煮。
这个过程就有点长了，这也是叶飞为