个瓷碗，然后将锅里面的食材和汤汁全都倒在了碗里面，紧接着用菜勺又在上面压了一下，直到将碗里面的食材压实之后，将保鲜膜拿了出来，在碗口上蒙了一层，道：“接下来就是上笼屉蒸，蒸主要是让食材的味道能够最大限度的散发出来，融合在一起，同时也能够让食材吃起来口感更好。”
将蒸锅拿出来，加入适量水之后，把一碗食材放在了蒸锅里面，直接开火开始蒸。
叶飞蒸了有十多分钟，正常情况下要蒸三四十分钟左右。
时间到，将碗从蒸锅里面拿出来，保鲜膜去掉，叶飞道：“沤底食材做到这一步才算完成，接下来就是鱿鱼，这个鱿鱼怎么做才能和沤底味道相同？那就是用我们这碗里面炒制沤底的汤汁来炒，首先就是把汤汁滤进锅里，然后碗里面的沤底食材倒扣在盘子里面，等待着鱿鱼的完成。”
用汤勺压着碗里面的食材，然后碗口倾斜，将碗里面浅枣红色的汤汁重新倒入炒锅里面，紧接着拿过一个金边花色盘子盖在了碗口上，再将碗和盘子翻转过来，放在了台子上。
将旁边切好的鱿鱼丝拿过来，等到锅里面的汤汁沸腾之后，倒入锅中小火开始煨煮。
鱿鱼丝好熟，有些人生的都敢吃，但是叶飞还是很