只烤乳猪真的太完美了,麦芽糖竟然能够被叶神全都烤进了乳猪的身体里面,我听我一个朋友说过,这种变化好像就叫‘吸香’。”
“吸香?天下兄,能不能说明白一点儿?”
“我靠,这名字听着好厉害的样子,天下兄,请说的具体点行吗?”
人们很好奇啊,现在知道吃遍天下知道怎么回事,全都在问。
吃遍天下道:“吸香,这也是烤食物的极高境界,我们都知道,为了让食物更加的美味,所以在烤食物的时候或者是过程中,我们会往食材的身上涂抹一些酱料或者是水果汁或者是其它的糖料,就像叶神在做这道烤乳猪之前往小乳猪身上涂抹的麦芽糖一样,但是涂抹的这些东西刚开始还会附着在食材的身上,但是随着温度的升高,随着食材本身的汁液出现,它们就会慢慢的离开食材本身,也就是说它们这些物体的香气能够进入食材里面的很少,但是一个烤美食的高手却能够做到让这些表面辅助材料的味道完全的吸入食材里面,也就是我们看到的这种情况,这些麦芽糖本来被烤的已经融化了,它们变成了淡金色的液体,按理说它们会掉落下来,可是它们没有,而是全都渗入到了乳猪的皮肉里面去了,这样一来等到一会儿吃的时候,大家吃到的不仅仅是