老人那里打听到过，确实有这种螺蛳粉，就是叫雅俗螺蛳粉，只不过要想做出来这种粉，不仅仅是需要汤熬的好，同时还需要将酸笋腌制的恰到好处才行，这样几种味道搭配在一起才能够各司其职，才能够相得益彰，才能够形成一加一大于而的效果。”
“以前的时候我们还以为这只是传说中人们臆想的螺蛳粉呢，毕竟要做到这一点真的太难了，酸笋腌制出来之后它的味道就在那里放着呢，是臭的，不管你能够熬制出多么香的汤汁，和酸笋搭配在一起都能被它的味道给压下去，所以要想做到传说中的雅俗螺蛳粉的境界根本就是不现实的，没想到今天......今天叶神做出来了，老天爷，我不会是在做梦吧？”
什么东西都怕懂行，就像杂耍卖艺一样，不懂的看的是热闹，懂行的看的才是门道。
这做螺蛳粉也一样，不懂行的只是能够吃出来最表面的好吃不好吃而已，至于商家怎么做，那就不管了，但是懂行的不仅仅是能够吃出来螺蛳粉的表面味道，同时还能够根据这个味道评价出一碗螺蛳粉的等级，甚至更有人能够通过一滴汤一根线粉就能够尝出来你做这碗粉的所有工艺以及各种材料等，这就是厉害人。
而现在在螺蛳粉方面，神车五零无疑就是这样