成了白白嫩嫩的样子了。
“我们这种办法是来处理新鲜驼掌的，那有朋友问了，如果我买来的熊掌不是刚刚砍下来的，已经在冰柜中冰冻很久了，甚至都有些干了怎么处理？很简单，先将其放在冷水中浸泡就可以，当其内外回软的时候然后用刚才我们的办法来处理就行了，当然了，驼掌也有老和嫩之分，像我们用的这种嫩驼掌处理起来还是比较省时间的，如果是老熊掌的话，处理起来没有十八九个小时是搞不定的，，现在驼掌已经处理干净了，接下来咱们先搞定这几只老母鸡。”
烧水，杀鸡，叶飞片刻就搞定了。
这两种食材都是比较麻烦一点的，其它的要简单很多。
将大号的烧水锅清洗干净，再次放在炉灶上，然后加入水之后，将老母鸡和火腿放了进去，然后放入葱姜料酒等配料，最后再将已经去毛的驼掌也放了进去，直接开火煮。
这个煮的过程需要点时间，叶飞趁机处理菜心和玉兰片。
菜心在根部十字插花切一下，然后直接开水过一下就可以，而玉兰片用水发了一下之后，同样是切成片。
大葱分两种切法，一部分切成丝，一部分切成段，而生姜则是切成了片。
那边锅里面的